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特色粤菜--姜葱蚬芥蒸鱼云

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   今天教大家做道特色粤菜--姜葱蚬芥蒸鱼云。是属于一道特色粤菜,味道吃起来比较清,加入蚬芥就全部改变了风味,是喜爱蚬芥者情有独钟的菜式。蚬芥酱在一般酱园皆有售,并可零买。适合小孩、老人食用。

   主料:大鱼头1个,姜片、葱段各少许,蚬芥酱2汤匙,芫茜、红椒各少许。绍酒2茶匙,生抽1茶匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。

   做法:我们先将大鱼头去鳃洗净,再滤干水份用调味料拌匀,再把姜丝红椒丝蚬芥酱同放鱼上面隔水蒸熟,最后再在葱丝洒上蘸上滚油就可以了。

浏览:2065次  发布时间:2016-04-13